Wydawnictwo Znak Koncept zaprezentowało dwie wyjątkowe publikacje, które przypadną do gustu miłośnikom doskonałych smaków.
Pierwsza z nich to fascynująca podróż po świecie kawy – od zbioru ziaren aż po perfekcyjne espresso. Druga natomiast to prawdziwa biblia dla wszystkich, którzy chcą nauczyć się sztuki wypiekania idealnej pizzy. Obie książki łączą pasję, wiedzę i praktyczne wskazówki, które pozwolą każdemu przenieść swoje kulinarne umiejętności na wyższy poziom.
Sekrety kawy w jednym przewodniku
Pierwsza z premierowych książek to „Kawa. To proste! Przewodnik kawosza”, autorstwa Chung-Leng Trana i Sebastiena Racineux. To obowiązkowa lektura zarówno dla początkujących miłośników kawy, jak i dla bardziej zaawansowanych smakoszy, którzy chcą zgłębić tajniki jej parzenia. Autorzy, będący doświadczonymi baristami i ekspertami w tej dziedzinie, krok po kroku tłumaczą, jak wydobyć najlepszy aromat i smak z każdego ziarna. Podpowiadają, jak dobrać odpowiedni sposób mielenia ziaren w zależności od metody zaparzania, a także jak wybrać idealny ekspres do kawy.
Nie zabrakło również lekcji latte art – sztuki tworzenia efektownych wzorów na powierzchni kawy, dzięki którym każda filiżanka staje się małym dziełem sztuki. „Kawa. To proste! Przewodnik kawosza” to jednak nie tylko praktyczny poradnik, ale także fascynujące wprowadzenie do świata kawy – od plantacji, przez proces palenia, aż po baristyczne techniki. Czytelnicy poznają różne metody parzenia, takie jak drip, aeropress czy klasyczne espresso, a także nauczą się rozpoznawać subtelne niuanse smakowe poszczególnych odmian kawy. To książka, która pozwoli każdemu cieszyć się kawą na zupełnie nowym poziomie.
Pizza jak z najlepszej włoskiej pizzerii
Drugą nowością od Znak Koncept jest „Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo”, książka autorstwa Dana Richera, jednego z najbardziej cenionych nowojorskich pizzaiolo. To kompleksowy przewodnik dla wszystkich, którzy pragną opanować sztukę pieczenia pizzy do perfekcji. Znajdziemy tu zarówno tradycyjne receptury, jak i kreatywne, sezonowe kompozycje smakowe, które pozwolą odkryć nowe oblicza tego popularnego dania. Autor proponuje m.in. pizzę wiosenną z karmelizowanymi szparagami, wariant łączący smak orzechów z miodem i mozzarellą, a także pizzę na chłodniejsze dni z pieczoną dynią, ricottą i karmelizowaną cebulą.
Książka to nie tylko zbiór inspirujących przepisów, ale także praktyczny kurs pizzy krok po kroku. Dan Richer dzieli się wiedzą na temat wyboru odpowiedniej mąki, technik wyrabiania i formowania ciasta oraz metod pieczenia, które gwarantują perfekcyjny efekt. Czytelnicy dowiedzą się, jak uniknąć typowych błędów, takich jak powstawanie dziur w cieście czy zbyt twardy spód. Dzięki wskazówkom autora nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z domowym wypiekiem pizzy, będą mogły cieszyć się rezultatami, które dorównują najlepszym włoskim pizzeriom.
Obie książki to nie tylko źródło praktycznej wiedzy, ale także inspiracja do eksperymentowania i rozwijania kulinarnych umiejętności. Dzięki nim przygotowanie doskonałej kawy i perfekcyjnej pizzy stanie się proste i przyjemne. Nowości wydawnicze od Znak Koncept są już dostępne w sprzedaży i z pewnością przypadną do gustu wszystkim, którzy cenią najwyższą jakość smaku.
Więcej o książkach w najnowszym wydaniu magazynu Miasto i Ludzie, do kupienia w punktach sprzedaży prasy:
