Menu

Czarno na białym! Pięć sprawdzonych sposobów na „kontrastowe” ciasta

 Czerń i biel to sprawdzone eleganckie i wyrafinowane połączenie. Dlaczego więc na wieczór w stylu glamour z przyjaciółkami albo rodzinny seans „Rodziny Adamsów” nie zaserwować sobie podwieczorku w tak klasycznym wydaniu?

 Czerń i biel to kontrastowe, a jednocześnie bardzo uniwersalne połączenie. Fantastycznie się sprawdza w naszej garderobie, dlaczego więc nie wypróbować go na talerzu?  Marka Delecta zdradza przepisy na pięć popularnych deserów bazujących na tej grze kolorystycznej.

Seromak z polewą czekoladową

Składniki:

Ciasto:

  • 1 opakowanie kruchego ciasta Delecta
  • 100 g zimnej margaryny lub masła
  • 1 jajo

Masa serowa:

  • 1 kg sera twarogowego lub trzykrotnie zmielonego
  • 5 jaj
  • 200 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego Delecta

Masa makowa:

  • 1 puszka masy makowej Bakalland

Dekoracje:

  • 1 opakowanie polewy smak ciemnej czekolady Delecta
  • garść migdałów Bakalland
  • 1 pomarańcza

Kto powiedział, że ciasto z makiem jest zarerwowane tylko na święta i to wyłącznie pod postacią makowca?

Na początku nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu). Wsypujemy zawartość torebki z mieszanką do wypieku ciasta domowego do głębokiej miski, dodajemy jajko i tłuszcz. Składniki miksujemy za pomocą mieszadeł świderków przez około 2-3 minuty do połączenia się składników. Następnie, ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką i wykładamy nim okrągłą blaszkę do pieczenia o średnicy około 27 cm. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia i nastęnie nakładamy masę makową. Miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym miksujemy do uzyskania puszystej, białej masy, do której dodajemy jajka, a potem łyżka po łyżce twaróg. Połączone składniki chwilę miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy, którą wylewamy na warstwę maku. Ciasto pieczemy w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) przez godzinę. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika, a po godzinie wyjmujemy sernik na kuchenny blat. Gdy ciasto zupełnie wystygnie, dekorujemy je polewą czekoladową, migdałami i plastrami świeżej pomarańczy, po czym wkładamy do lodówki na całą noc. Ciasto najlepiej smakuje na następny dzień.

 Tartaletki z pianką i suszonymi owocami

Składniki:

Ciasto:

  • 1 opakowanie kruchego ciasta Delecta
  • 1 jajko
  • 100 g margaryny
  • 1-2 łyżki mąki do podsypania

Pianka:

  • 220 g soku pomarańczowego
  • 13 g żelatyny Delecta
  • 100 g śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 5 moreli
  • 1 garść żurawiny Bakalland
  • konfitura porzeczkowa

Domowy, szybki do wykonania a zarazem efektowny pomysł na deser? Tartaletki!

Przygotowania rozpoczynamy od nagrzania piekarnika do temperatury 190°C (bez termoobiegu). Ciasto kruche do wypieku domowego przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, wyrabiając mieszankę z margaryną i jajem. Foremki na tartaletki smarujemy margaryną i prószymy mąką, wykładamy ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Po upieczeniu wyciągamy do ostudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w 2-3 łyżkach wrzątku. Morele siekamy. Wraz z żurawiną przekładamy do rondla i zalewamy sokiem pomarańczowym, a następnie zagotowujemy na małym ogniu. Żelatynę przelewamy do soku i dokładnie mieszamy. Następnie, ubijamy na sztywno kremówkę z cukrem pudrem i dodajemy do soku. Dokładnie wymieszaną masę rozlewamy do silikonowych foremek, o kształcie, który będzie pasował do tartaletek i odstawiamy do stężenia do lodówki. Na gotowe ciasto wykładamy po łyżce konfitury porzeczkowej, a na wierzchu każdej z tartaletek układamy pomarańczową piankę. Pyszności gotowe!

Ciasto zebra

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta jogurtowego Delecta
  • 3 łyżki kakao
  • 4 jaja
  • 150 ml mleka
  • 175 g masła

Ciasto zebra spełnia wszystkie wymogi dobrego deseru: jest przepyszne, ładnie wygląda i jest proste w przygtowaniu!

Mieszankę do domowego wypieku ciasta jogurtowego przyrządzamy według przepisu na opakowaniu, dodając zamiast jogurtu mleko, a następnie masę dzielimy je na 2 części.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160-170°C (bez termoobiegu). Dużą keksówkę o długości 35 cm lub okrągłą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Do jednej połowy ciasta dodajemy kakao i miksujemy. Dwa rodzaje ciasta układamy naprzemiennie w foremce. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 40−45 minut.

Ciasto doskonale nadaje się jako dodatek do kawy, zarówno do białej, jak i czarnej. 😊

Beza pistacjowa z kremem czekoladowym

Składniki:

Ciasto:

  • 1 opakowanie bezy Delecta
  • 125 ml zimnej wody

Nadzienie:

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 100 g pistacji Bakalland
  • 50 g fig Bakalland
  • 50 g daktyli Bakalland

Bezowy torcik wygląda niezwykle efektownie, a dzięki bezie Delecta robi się go bardzo szybko!

Dzień przed przygotowaniem torciku śmietankę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej czekoladę. Śmietankę studzimy i wstawiamy na całą noc do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140-150°C (bez termoobiegu). Bezę przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, dodając wodę i miksując przez około 10 minut. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego. Na papierze do pieczenia odrysowujemy od talerza dwa okręgi o średnicy około 18 cm, następnie odwracamy go i zaznaczone koła wypełniamy masą bezową. Bezę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy zgodnie z informacją na opakowaniu. Czekoladową śmietankę wyjmujemy z lodówki i ubijamy na sztywny krem w mikserze. Wystudzone, bezowe spody przekładamy kremem, a wierzch ozdabiamy pokrojonymi figami, daktylami i pistacjami oraz ulubionym pikiem.

Dodatek bakalii urozmaica klasyczny wypiek, jakim jest beza. Słodka i delikatna będzie rozpływała się w ustach.

Ciasto czekoladowe z winogronami

Składniki:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego Delecta
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • ¼ szklanki oleju
  • 150 g winogron bezpestkowych

Dekoracja:

  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 20 g masła
  • 40 g kwaśniej śmietany
  • 1 laska wanilii
  • kiść ciemnych winogron do przybrania
  • 2 świeże figi lub garść suszonych fig Bakalland
  • 1 opakowanie płatków czekoladowych Decorada

Ciasto czekoladowe z winogronami i figami to idealna propozycja na jesienne popołudnie.

Na początku winogrona myjemy i kroimy w połówki. Równolegle piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu). Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia. W jednej misce umieszczamy wszystkie suche składniki wraz z winogronami i całość mieszamy. W drugiej zaś mieszamy mokre składniki. Mleko, olej i jajka dodajemy do suchych składników i mieszamy dużą łyżką do połączenia. Ciasto wlewamy do keksówki i pieczemy około 50 minut, do suchego patyczka. Gdy będzie gotowe – odstawiamy do wystudzenia na kratce. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany. Na końcu dodajemy do niej ziarenka z laski wanilii. Wystudzone ciasto układamy na paterze lub dużym talerzu, polewamy przestudzoną polewą. Wierzch wykładamy owocami: winogronami, figami i listkami mięty oraz płatkami czekoladowymi.

Kawałek pysznego ciasta w połaćzeniu z dobrą książką sprawiają, że jesień staje się ciut bardziej znośna.

Dodaj komentarz

Możesz użyć znaczników HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>